Kidspark.com.ua

Школа Батьківської Майстерності

Млинці на сухому молоці і борошна борошні рецепти тонких і пишних млинців

Млинці на сухому молоці: пробуємо нові рецепти

Млинці – споконвічно національне народне страву. Однак за кілька століть його існування воно полюбилося дуже багатьом людям з різних куточків планети. Сьогодні його печуть практично всі народи світу, тому не варто упускати можливість приготувати настільки смачна страва членам сім'ї або гостям. З безлічі рецептів можна вибрати кілька варіантів. Наприклад, млинці на сухому молоці.

Чому ж варто спробувати усіма улюблена страва саме з цим інгредієнтом, а не на кефірі або кислому молоці? Справа в тому, що молочний порошок є практично на кожній кухні. Їм в будь-який момент можна скористатися. Сухе молоко швидко розлучається, довго зберігається. Крім цього, воно корисно, тому що містить широкий перелік вітамінів, мікро- і макроелементів.

класичний рецепт

Найпростіші млинці готуються з мінімальної кількості інгредієнтів:

  • вода – 2,5 склянки;
  • молочний порошок – 3 ст. ложки;
  • просіяне борошно – 200 г;
  • яйця – 3 штуки;
  • соняшникова олія – ​​2 ст. ложки;
  • вершкове масло – невеликий шматочок (для змащування готової випічки);
  • трохи соди;
  • цукровий пісок і сіль – за смаком.

Борошно розтирають з яєчними жовтками і додають цукор, сіль, соду. Отриману густу суміш заливають водою і розмішують до однорідної маси. В окрему чашку наливають невелику кількість води і висипають в неї сухе молоко. Сюди ж додають збиті білки. Рідина після розмішування виливають в ємність з тістом. Останнім інгредієнтом кладуть соняшникову олію. Тісто готове для випічки!

Панкейкі, або американські млинці

Відмінне блюдо на сніданок – американські млинці. Вони ще називаються панкейк і нагадують оладки. Рецепт включає:

  • яйця – 2 штуки;
  • теплу воду – 1 стакан;
  • молочний порошок – 3-4 ч. ложки;
  • просіяне борошно – 10 ст. ложок;
  • розпушувач – 1 ч. ложку;
  • цукровий пісок – 2 ст. ложки;
  • невелика кількість ванілі.

Сухе молоко розчиняють у воді. У суміш додають цукор, ваніль і борошно разом з розпушувачем. Тісто розмішують до однорідної консистенції. Воно повинно вийти густуватим. Далі кладуть яйця, розмішують тісто і беруть сковороду з антипригарним покриттям. На неї наливають ополоником тісто.

На велику сковороду поміщається кілька млинців. Їх перевертають, коли верхня поверхня стає пористої. Готові млинці на сухому молоці, приготовані за рецептом, подають з медом і волоськими горіхами.

Млинці на дріжджах

Молочним порошком можна замінювати звичайне молоко абсолютно в будь-якому рецепті. Навіть дріжджові млинці виходять з цим інгредієнтом відмінні – ніжні, тонкі в дірочку. Для приготування знадобляться:

  • просіяне борошно – 4 склянки;
  • розведене сухе молоко – 2 склянки;
  • дріжджі – 25 г;
  • яйця – 4 штуки;
  • сіль і цукровий пісок – за смаком;
  • невелика кількість соняшникової олії.

Дріжджі розводять в невеликій чашці з теплою водою. У суміш додають розведене сухе молоко, борошно (але не всю). Тісто залишають на робочому столі. Коли воно трохи підійде, в нього додають ще борошна. Так повторюють кілька разів. Потім знову залишають тісто, щоб воно піднялося. Перед випічкою в тісто кладуть жовтки, розтерті з цукром, збиті білки, сіль, соняшникова олія.

Використання борошна млинців

На полицях сучасних супермаркетів зустрічаються різні продукти, які значно спрощують життя господаркам. Один з таких товарів – спеціальна млинцева борошно. Вона являє собою суміш готових інгредієнтів. Виробники її виготовляють на основі звичайної пшеничної муки, цукрового піску, яєчного порошку, сухого молока, солі, розпушувача і лимонної кислоти.

Зробити випічку зі спеціальної суміші дуже просто. На упаковках виробники приводять рецепт. Для приготування, як правило, пропонується в 800 мл води додати 500 г суміші.Після ретельного розмішування до однорідної маси в тісто додають всього лише один інгредієнт – 3 або 4 ст. ложки соняшникової олії – і починають пекти.

Млинці на сухому молоці або зі спеціальної суміші – швидкий і економний варіант. При цьому готову страву за смаковими якостями нітрохи не поступається звичайним млинців, приготованим з борошна і молока.

Автор: Наталя Либерта,
спеціально для Mama66.ru

Корисне відео про приготування млинців на сухому молоці

admin

Повернутись вверх