Kidspark.com.ua

Школа Батьківської Майстерності

фруктове желе

Фруктове желе для дитини (від 1,5 років)

Більшість діток люблять солодке, а магазинні смакоту часто містять шкідливі речовини, барвники і консерванти. Як бути в такому випадку? Відмовляти дітям у солодощах? Звичайно ж, ні! Завдання батьків – запропонувати дитині не просто смачні, але і корисні десерти. Хорошим варіантом такого десерту буде легке фруктове желе, яке ви зможете приготувати самостійно в домашніх умовах.

Користь і шкода фруктового желе для дитини

Ви можете приготувати желе виключно фруктове або з додаванням сезонних ягід, а в якості згущувача використовувати гранули або листи з желатину. Багато педіатри вважають, що саме желейні вироби – це найбезпечніші і корисні солодощі для дітей у віці від одного року до трьох років. Звичайно, за умови, що цей десерт зроблений з натуральних компонентів.

Желатин отримують з суміші білкових тіл тваринного походження і як джерело білка його широко застосовують в медицині при лікуванні різних порушень харчування. Він добре засвоюється в кишечнику, зміцнює зв'язки і суглоби, робить позитивний вплив на судини і м'язи. Але у великих кількостях желатин може спровокувати загострення хронічних захворювань, стати причиною алергії, запорів і хвороб шлунково-кишкового тракту.

Важливо! Якщо ваша дитина схильна до алергічних реакцій або має хронічні захворювання, перед тим як вводити в меню желе на основі желатину, краще проконсультуватися з педіатром.

Цукор, який також входить до складу в желе, додає цьому десерту калорійності. У великих кількостях він може стати причиною розвитку у дитини карієсу, цукрового діабету або проблем з нервовою системою. Для малюків від року і старше ви можете спеціально зменшувати порцію цукру, яка вказана в рецептах желе.

Готуємо желе для дитини – поради і рекомендації

Перед тим як готувати фруктове желе, зверніть увагу на кілька порад:

  • В якості основи для приготування желе в домашніх умовах вибирайте тільки натуральні фрукти, ягоди або фруктові соки. Найкраще, якщо вони будуть свіжі, а не заморожені.
  • Щоб повністю замінити цукор в десерті, ви можете вибрати солодкі фрукти (наприклад, солодкі сорти яблук або груш). В цьому випадку цукор можна не класти зовсім або зменшити вказане в рецепті кількість.
  • Якщо у дитини алергія на тваринний білок, який міститься в желатині, спробуйте замінити желатин на агар-агар – загущувач, який має рослинну основу і проводиться з водоростей.
  • Желе з фруктами найкраще запропонувати малюкові на другий сніданок або в невеликій кількості на десерт після обіду.
  • Пам'ятайте, що будь-який продукт дитині вводять в раціон поступово. У перший раз запропонуйте малюкові зовсім маленьку порцію десерту (близько двох чайних ложок). Якщо не виникло алергічної реакції або інших скарг, в наступний раз можна запропонувати порцію побільше.

Як приготувати фруктове желе – рецепт

Для желе з фруктів і желатину вам знадобляться:

  • Фрукти (будь-які) – 1 стакан.
  • Вода – 3 склянки.
  • Цукор – ½ склянки.
  • Желатин – 1 столова ложка на кожні ½ склянки води.

приготування

  • Розведіть весь желатин в невеликій кількості холодної кип'яченої води. Желатин потрібно залишити набухати приблизно на 20-30 хвилин.
  • Підготуйте фрукти: вимийте, очистіть шкірку, відокремте насіння. Шкірку і насіння не викидайте!
  • Перетріть м'яку частину плода через сито.
  • Відваріть вибрані вами фрукти або ягоди. Отриманий фруктовий відвар процідіть.
  • Додайте в цей відвар цукор і ще раз доведіть до кипіння, щоб отримати фруктовий сироп.
  • Сироп трохи охолодіть.
  • Додайте в сироп перетерту м'якоть фруктів і готовий набряклий желатин. Добре перемішайте.
  • Розлийте желе в формочки і поставте в холодильник до повного застигання (приблизно на одну годину).

Як зробити фруктове желе для дитини – відео

У цьому відео ви дізнаєтеся, як приготувати солодке желе, використовуючи прості і доступні продукти. Як загусник тут використовується желатин. Запропонований варіант рецепта фруктового желе з желатином ви можете змінювати і готувати десерт з різних сезонних фруктів або ягід.

Якщо ви вирішили приготувати своєму малюкові домашнє фруктове желе, намагайтеся використовувати тільки натуральні компоненти. Пам'ятайте, що будь-який продукт потрібно вводити в раціон дитини поступово, починаючи з дуже маленькою порції. Якщо пропонувати малюкові фруктове желе в помірних кількостях, воно стане хорошим варіантом легкого десерту і напевно буде одним з улюблених страв вашої дитини.

admin

Повернутись вверх